Día Mundial del Espagueti: «Tenemos dos tipos de espagueti, el de pasta seca y el casero»

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En comunicación telefónica con La 20, Luis Di Rocco, descendiente de italianos compartió con nosotros recuerdos de la comida tradicional, y la receta de los espagueti caseros: «100 gm de harina común 000, 1 huevo, un chorrito de aceite y una pizca de sal por persona. Pones la harina en forma de corona; pones los huevos, el aceite y la sal. Luego se lo corta, hay tres formas; a cuchillo, a la guitarra (es un elemento antiguo, muy antiguo que vienen de Italia), a maquina». Quedó además el compromiso de retomar la conversación y compartir la receta de la salsa.

 

AUDIO de la ENTREVISTA:

https://ar.ivoox.com/es/fm-la-20-entrevista-a-luis-di-audios-mp3_rf_46158817_1.html

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